カンパチの刺身をヤンニョムであえてサラダ風にして食べたのだが、こうやってしまうと、素材が何だがよく分からなくなってしまうな。おそらく鯛やヒラメなんかの淡泊な白身でやった方がいいのだろうが、白身の繊細な味は味わえなくなるだろう。でも、これは…
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