このメニューはそのまま弁当にも使える。 と思ったら、案の定、弁当に転用。 いやいや、おいしいのでいいのだよ。

肉だねをレンコンにはさみ、 テリヤキダレとからめて完成。 蓋をして、蒸すように焼かないと、なかなか火がとおらないそうです。

明日は休みなんで、つまみでよいよ、今晩は。 つうことで、蒸かしたジャガイモにパセリソース。 蒸し鶏、ベーコン、チーズに揚げたパン。 かぼちゃのロースト、バルサミコソース。

とんかつは彼女が好まないのであまり作らないが、 たまに食べないと禁断症状が出て困る。 今日のは油切れ悪く、チト油っぽいか。

良いまぐろは赤身がうまいが、 いやいや、中トロ、これうまい。 これに、スモークサーモンのサラダときちゃ、酒を呑まずにいられるかっつうの。

たけのこをつくねと煮込んでみました。 この時期だけの、たけのこ尽くし。 もちろんふたたびのたけのこご飯。 レンコンのポン酢炒め、青菜のおひたしも添えて。

一晩塩をしておいた鶏肉とタケノコの煮物。 塩をすると食材は水分を吐き出し、味が凝縮されるので、生のものを使った煮物とはまた違った味わいになる。 歯ごたえも増して、噛みしめるたびにうまみがあふれ出す。…というのはいいすぎか。

立派なタケノコをいただいた。 タケノコは水煮を買ってくるよりも、生のタケノコを炊いたものの方が圧倒的にうまい。 それはこの時期だけの贅沢なのだ。って、数日前にも書いてるわ。

今日何食べたい？って聞かれて、 ビーフストロガノフ。 って答えたら、ほんとに出てきた。

肉は豚肉がうまい！と、日ごろ嘯いているが、牛肉がうまいことも認める、素直に。 だから食べたくなるのだ、ビフテキが。時にね。 米軍キャンプのお土産だからアメリカ産なんだけど、結構うまい。 牛肉、も、サイコー！

いり豆腐だなんて、ごく健康的な献立なんだけど、意外とうまいのだ。 お肉もほしいので、牛肉とシソ炒め。 サラダはトマトです。

炊き込みご飯が好きだ。 でも、うまくて食べ過ぎてしまうのは、自分のこらえ性のなさゆえなのでしょうがない。 春はたけのこ。 たけのこを炊くのは少々面倒だが、 茹でたけのこを買ってくるより、 自分ちで、生のたけのこを炊いたほうがうまいような気がする…

久しぶりに餃子を作ってみた。 今日は野菜たっぷり。肉の量の三倍ほどのキャベツ、白菜、ニラを使用。 肉は豚ロースの塊肉を一口大に切ってから、フードプロセッサでひき肉に。 野菜どももフープロつかったから、いや楽楽。 さて包んで焼きやしょう。 軽く油…

今日は木曜日。 明日はお休み金曜日。 木曜の帰り道は、今晩の酒を求め、酒の肴を求めさまよう吉田類。 今晩は前々から気になっていたザ・ガーデン製の鮭ハラスの燻製を買ってみた。 彼女は金目の切り身を買ってきていた。 魚がかぶったが、まあ、どっちも焼…