これ、アメリカ産牛肉のリブロースステーキ。 仕事場の方からのおすそ分け。 米軍基地内で買ったそうだ。 狂牛病関連から、アメリカ産牛肉は買ったことがなかったが、 思ったよりもやわらかくて、うまい。 いみじくも終戦記念日にアメリカ産牛肉。

豚の冷しゃぶでございます。 レタスかいわれ、プチトマトでサラダ感覚。

比内地鳥をソテーに。 なんていってる場合ではない。 写真、左奥に鎮座ましますこの刺身、 な、なんと「鮭児」なのでございます。 数千匹に一匹の超希少な鮭、鮭児。 うむ。 これはもう鮭とはいえない。 脂が多く、とろとろとしていて、なんともいえず香りが…

ごぼう、紫芋も、素揚げにした。 えびと枝豆の掻き揚げは塩で。 あ、藻塩でした。

去年彼女に非常に好評だった冷や汁。 作り方はこれを参照せよ。 今回はそれほど好評とはいかず。

前日に仕込んだ南蛮漬け。 お酢効果で骨までやわらか。

このピーマンの肉詰めってやつは、 作ったときにいつも反省する。 もっと肉をピーマンにぎっちり詰めればよかった、と。 肉は焼いていくと縮む。 必然的に肉とピーマンの間に隙間が出来てしまうのだ。 これ、食べるときに圧倒的に食べづらい。 次回は必ずぎ…