一時は絶滅も危惧されたハタハタも数年間の禁漁を経て、ふたたび食卓に上るようになった。 東京では昔はそんなに馴染みのない魚だったが、解禁後はどこの魚屋でもよく目にするようになった。 ねっとりとした卵を持った雌もいいのだが、身がうまいので卵を持…
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