2007-11-05から1日間の記事一覧

鮟鱇鍋

あんこう鍋である。いつものごとーく、肝と味噌をすり鉢でよくすり、酒を加えて更によくすり、そのまますり鉢を逆さにしてガスレンジで肝味噌を香ばしくあぶる。それを昆布出汁でのばして鍋の出汁にすると、これがめっぽうウマいのですよ、奥さん。