2004-04-21 今週の麻婆豆腐 今週の麻婆豆腐。 先日行った上野はアメ横の中華食材屋で四川産の粗挽きトウガラシ(種入り)が手に入ったので、正宗麻婆豆腐をつくりました。これで辛さの度合いも自由自在。