回鍋肉

おとといのゆで豚の残りで回鍋肉。名前の通り、肉料理で、本来は肉以外はネギなどの薬味しか入らない。しかしいろいろ野菜を入れた方が何となくヘルスィ〜な感じがするので冷蔵庫のいろいろなあまり野菜をつっこんでます。今回は定番のキャベツ、ピーマン、長ネギなどのほかに、ブロッコリーの茎、というか芯というかあの枝の部分。これ、捨てちゃってる人も多いみたいなんだけど、下ゆでしてから炒め物に加えるとうまいですよ。