2008-05-19 牛筋とねぎのポン酢炒め これは、その名のとおりの料理。 ふるふるまでよく煮込んだ牛すじをねぎと炒めて、ポン酢で味付け。 牛すじは大量に下湯でして冷凍しておけば、こういう料理にさっと使えて便利。