アジは、刺身もよし、塩焼きもよし、揚げてもよし、煮てもよしの万能選手。今回は、バターでソテーした切り身に、しょうゆ、みりん、レモン汁で作ったたれと、長ネギ、青ネギ、ショウガを炒めたものをかけて作りました
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