近くのスーパー、ピーコックで地鶏といえば「いわいどり」。これが値段のわりに(もも肉100g130円程度)けっこう侮れない。素材そのものの質がわかりやすい単純なソテーなどでその実力は発揮される。肉質はしっかりとして脂も香りがよく上品だ。香り付けに…
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