焼き餃子でございます。 今日の具は、豚肉とキャベツ、長ネギのみ。キャベツは絞らないで生のまま使った。味も薄めだったが、ラードを混ぜたにもかかわらず、ちょっとぱさつき気味でさっぱりしていた。火を入れすぎたのか、もしくはタネの仕込み段階で問題が…
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