「ワインと豆腐には旅をさせるな」とは山岡士郎の言葉だが、本当に、一度作りたての豆腐を食べてしまうと、時間のたった豆腐は食えなくなる。湯豆腐ほど豆腐の味に左右される料理はないので、ここはいっちょう手作りの豆腐を入れてみますか。豆腐作り用の豆…
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