溶いたタマゴは先に、多めの油で炒り卵にして取り出しておく。豚肉、水でもどしたキクラゲ、金針菜を炒め、紹興酒、塩、醤油で調味、最後に炒り卵をもどしていためあわせて出来上がり。 それにしても最近炒め物が多くないかい？
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