今日はひとりごはん。辛〜い本格麻婆豆腐は一人の時にしか出来ないので、チャンス到来。 今回の材料、調味料の量、覚え書き。 木綿豆腐400g、合い挽き肉120g、豆板醤18g、朝天辣椒面大1.5、トウチ大1。醤油、紹興酒それぞれ大1、ニンニク、生姜それぞれひと…