土鍋でタケノコご飯。 今回は三合。米540ccに対して出汁540cc、薄口醤油54cc、酒54cc。割合はわかりやすい。具は筍の他に油揚げを使う。 調味出汁で具の筍と油揚げをさっと煮て、具は取り出しておく 研いでそれから2〜30分おいた米を土鍋に入れて、調味出汁…