昨日煮込んだ牛スジを今日は「柳川もどき」。 ささがきゴボウ、斜め切りの長ネギ、ショウガの千切りをすき焼き鍋に敷き詰める 割り下をひたひたに注ぎ、煮込んだ牛スジを入れて火をつける 沸騰したら弱火にし、野菜類に火が通るまで煮たら溶き卵を流し入れる…
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