先日、彼女の実家に行った時にもらったニンニク、葉っぱ付き。いわゆる「葉ニンニク」は球根部分であるニンニクが未成熟の段階で収穫したものだが、ちょっと固くはなるがニンニクが成長しても葉っぱは十分使える。刻んでみると香りも十分。麻婆豆腐の最後に…
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