ウニは採取してから時間がたつと、形が崩れて、溶けてしまう。 ところが、ミョウバンにつけると、崩れにくくなるのだ。 そのため、遠方地へ輸送する際は、このミョウバンにひたしてから出荷する。 よく見る、木箱に整然と並んだうにのほとんどはこの「ミョウ…
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