白子や魚卵類は、火を通しすぎるとボソボソになって目も当てられない状態になる。 いや、これも好みだろうけど。 僕はたらこを焼いてぼっそぼそにしてしまったものは苦手だが、好きだというひともいるからね。 で、この時期、シャケ白子なのだが。 これは煮…
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