鶏の水炊きの出汁と言ったら澄んだ昆布だしだと思ってた。 だけども博多で食べた水炊きの出汁は白濁していた。 「さっすが豚骨ラーメンのふるさと、水炊きまで白いぜ」なんていって食べたらうまいことうまいこと。 何とかウチであの味が出せないものか。やっ…
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