ようし、今日は久々に餃子を皮から作ってみようか。 強力粉、薄力粉ともに120gにお湯100ccを入れて箸で混ぜ、手でこねてゆく 耳たぶよりちょっと堅めになるまでこねたら、ぬれふきんをかぶせて20分ほど休ませる 再び、こねては折り畳み、こねては折り畳みを…