2006-11-20から1日間の記事一覧

えぼ鯛の黒酢あんかけ

小ぶりのえぼ鯛を素揚げにして、黒酢ベースのあんかけて食す。この「エボダイ」というのは東京なまりで、標準和名は「イボダイ」だそう。昔から、エボダイエボダイ、っていってたが、そうか。君はイボダイだったのか。