先日の神楽坂「山さき」のねぎま鍋、参考にさせていただきやした。 鍋にかつお昆布だしをはり、みりん、醤油で調味。 そしてまず、ぶつ切りのまぐろを入れる。そして煮る。 それから、ネギを加えて、その後、わかめをいれ、火が通ったら、食べてゆく。まぐろ…
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