これが本家を越えた麻婆豆腐。 この間買ってきた「陳麻婆豆腐店」のやつより、圧倒的に、こちらの方が美味い。なんでなのか？ ちなみに今日の材料の量。 豚ひき肉120ｇ、豆腐300ｇ（木綿）、豆板醤20ｇ、朝天辣椒面6ｇその他、トウチ、甜麺醤、老酒、塩、醤…