麻婆豆腐

これが本家を越えた麻婆豆腐。
この間買ってきた「陳麻婆豆腐店」のやつより、圧倒的に、こちらの方が美味い。なんでなのか？
ちなみに今日の材料の量。
豚ひき肉120ｇ、豆腐300ｇ（木綿）、豆板醤20ｇ、朝天辣椒面6ｇその他、トウチ、甜麺醤、老酒、塩、醤油など適量。


ただ、陳麻婆で買ってきた花椒は効いたなあ。くちびるびりびりするよ。