普通に食べるとさっぱりしているソーメンも、炒めると結構どっしりとした食事になる。 ソーメンを堅めに茹でておき（これ、ホントにさっとでよい。時間にしたら30〜40秒）よーく水洗いしてぬめりをとっておく。もちろん水気はしっかりと切る フライパンにご…