あん肝を味噌とともにすり鉢ですり、炙ったものを昆布だしで溶いた出汁で作るあんこう鍋。 確実にうまいはずなのだが、いまいち。 買ってきたあんこう自体の質がよくないのだ。 近所のエブリデイロープライスで有名なスーパーで買ってきたものなのだが、あの…
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