あんこう鍋

あん肝を味噌とともにすり鉢ですり、炙ったものを昆布だしで溶いた出汁で作るあんこう鍋。
確実にうまいはずなのだが、いまいち。
買ってきたあんこう自体の質がよくないのだ。


近所のエブリデイロープライスで有名なスーパーで買ってきたものなのだが、あの店、安かろう悪かろうの見本のような店だ。
確かに安いが、生鮮食料品の質はよくない。特に魚。
わかっているつもりなのだが、いつも期待してしまうんだよね、今回は大丈夫だろうって。