木曜なので、明日は休み。居酒屋開店。 まず、スク豆腐。 これは沖縄料理で、「すくがらす」を豆腐の上に並べたもの。 「すく」とはアイゴの稚魚のことで、「からす」は塩漬け。 つまり、アイゴの塩漬けということ。 かなりしょっぱいが、豆腐と一緒に食べる…