2003-12-11 治部煮 本来は真鴨を使うらしいのだが、今回は合鴨で。粉(小麦粉、片栗粉どっちでも可)をまぶした鴨の切り身を、醤油、みりんなどで味付けしただし汁の中で「じぶじぶ」煮るから治部煮ってほんとかよ。(人の名前という説もある)