焼き鳥

名古屋コーチンの焼き鳥。
タレはしょう油、みりんを同率で混ぜたモノに鶏の皮の端切れを入れて煮詰めて作った。今回、レンジのグリルで焼いたのだが、焼き具合が非常に難しい。レバーなんかは火を入れすぎてしまうとパッサパサになってしまうし、ナマだとあたりそうで、ちと怖い。
タレをつけて焼いた焼き鳥たち。もうちょっと火を通してもよかったかも。