常夜鍋

毎日食べたい、夜通し食べたい常夜鍋。
昆布だしに、日本酒を100cc程加えた鍋で、豚肉とホウレンソウをしゃぶしゃぶ。
今日はおろしポン酢で食べてみた。
「アクが少なく、甘みたっぷりでお鍋に最適！」とのウリ文句に釣られて「チヂミホウレンソウ」というのを買ってみた。その名の通り、葉っぱの部分がチリチリと縮れている。寒さにあたってこうなるのだそうが、確かに甘い。しかし、これがうまいかといえばそうでもなく、普通のホウレンソウの方がこの鍋には合ってそうだ。