湯豆腐

湯豆腐はごちゃごちゃと具なんか入ってなくて、潔く豆腐だけってのが一番だとは思うが、
葱だけは許してもらいたい。
クタクタに煮込まれた葱と、シャッキリぴりっとした葱の２通りで楽しむ。
一応ショウガと青ネギ、紅葉おろしなどの薬味を添えたが、出汁醤油だけ、もしくは塩だけでもいいと思う。その代わり豆腐自体は贅沢してちょっと高めのやつね。