2006-04-19 蒸し鶏 彼女の作った蒸し鶏。 僕は茹でて作るが、これは少量の煮汁で蒸し煮にして作るらしい。 蒸し煮にした後、皮をはぎ、これはパリッパリに焼き、大きめに砕いて上にのせた。 食感のコントラストが面白い。