カレーライス

先日の「ためしてガッテン」を見て、いてもたまらず作ってしまった、ガッテン流カレー。
「別次元」かどうかは別にして、うまいぞうこれ！

以下、レシピ。5皿分でやんす。

1. 鍋に油をしき、タカノツメ（2本）を入れて火をつけ、弱火で炒める。色が変わってきたら、ニンニク（一かけ）スライスを入れて軽く炒める
2. スライスタマネギ（大1個半）を入れてきつね色になるまで炒め、（10分くらい）銀杏切りのニンジン（半本分）も加えて炒める
3. 水650ccを加えて鍋の底のの焦げをこそげ落とす
4. 鷹の爪を取り出して、ハンドミキサーで粉砕、シノワで漉す
5. 漉したものを鍋にもどし、カレールー（2.5皿分、ディナーカレー）、バター（20g）、砂糖（小1）をよく溶かす
6. そのまま、5分ほど煮込む
7. フライパンで塩こしょうした鶏もも肉を焼く
8. 裏表、2分ずつ程焼いたら、取り出して5分ほど休ませておく
9. 皿にごはんを盛り、焼いた鶏肉を一口大に切り、のせてカレーをかけて出来上がり

オリジナルレシピでは、ジャガイモも入れていたが、個人的にカレーにジャガイモが入ってるのが好きではないので、蒸したジャガイモにバターをのせ、別皿に盛った。ちなみに肉もオリジナルはポークソテー。
材料を漉すのが結構手間だが、その手間を惜しまずやった方がいいよこれ。なめらかでうまいカレーが出来る。