ししゃも

今国内で出回ってる「シシャモ」といわれているもののほとんどが、ホンモノのシシャモでなく、「カペリン」という、いわゆる「カラフトシシャモ」なのだそうだ。
今日買ってきたのは北海道産、正真正銘の「ししゃも」。
カラフトだろうが、北海道だろうが、どうでもいいよ。シシャモならば！なんて思ってたのだが、どうもやはりモノホンのシシャモの方が美味いようだよ、中村君。