焼き餃子

最近餃子がうまく作れない。


具の割合を変えたり、焼き方を変えたり、いろんなコトをすればするほど、なんだか理想の餃子から離れていっているような気がする。
で、
今日は彼女に作ってもらうことにした。
具は、豚肉、キャベツ、長ネギとシンプル。
焼き方はいつもとは逆で、焼き付けてから湯をさし、蒸してゆくパターン。


うむむむ。
なんだろ、これも思い描いた餃子ではないなあ。