鶏とマッシュルームの煮込み ダージリン風味

WMFの圧力鍋の取扱説明書より。

1. 丸鶏のおなかの中に塩こしょうし、ティーバックを入れてたこ糸をかける
2. タマネギ小１を5mm幅の薄切りにする。ニンジン半分も同様に薄切りに
3. 圧力鍋に水１l、タマネギ、ニンジン、白ワイン（50ml）塩こしょう、コリアンダーシード（小2）、タイム（5本）を入れて火にかける。沸騰したら鶏を入れてアクを取り除き、いったん火を消す
4. 鍋にティーバックを入れて蓋をして火をつけ圧力をかける（加圧時間１５分）
5. 自然冷却したらふたを開けてマッシュルーム（10個）レモンの輪切りを入れて再び加熱、加圧（５分）。自然冷却で出来上がり

超簡単なくせに鶏一羽まるまる使って、豪華料理っぽく見える料理。
パーティーなんかにゃいいとおもう。


少し加圧時間が長過ぎたか、鶏が柔らかすぎる。
ホロホロなのはいいが、頼りなさ過ぎる。