手羽先の煮込み

手羽先の煮込み。
きくらげと干ししいたけとともに。
この干ししいたけも自家製。
シイタケ栽培木から作ったしいたけを、干して干して、戻して煮た。


追伸。
妻より一言。
手羽先は、塩をすり込んでから干して皮を乾かす。
で、醤油と酒をからめて、ぱりっと揚げる。
それを煮込んだ。
つまりとてつもなく手間がかかったということが言いたいらしいのだが、
煮てしまったので、その手間が報われなかったかも…、
とのこと。