2012-05-31 鶏のフリカッセ 鶏のクリーム煮。○作り方 鍋にオリーブオイルをしいて、にんにくの薄切りをゆっくり炒めて香りうつす にんにくを取り出し、まいたけ、シメジを炒める 適当に切った鶏肉に塩こしょうをしっかりする 鶏肉をフライパンに皮側から入れて両面よくソテーする 軽く色づいたら、鶏肉をキノコの鍋に加える 白ワインを加え、煮詰める 最後に生クリームを加えて、とろっとするまで煮詰めたら出来上がり
