ゴーヤチャンプルー

まず、豆腐は適宜切って、少し焦げ目が付くくらい、最初に炒めて取り出す。豚のバラ肉（もちろん、SPAMなどのハムでもよい）、ゴーヤを炒め、塩、こしょうで調味。そこにスープ（味覇などのスープの素を湯でといたものでもよい）を加え、豆腐を戻す。お好みで削りがつおをふってできあがり。