サンマのカレーソテー

サンマも塩焼きばっかだと芸がないので。
ピーマン、ネギなどをフライパンで炒め、軽く塩こしょうをふり取り出しておく。三枚に下ろしたサンマを3〜4ｃｍに切って、塩こしょう、カレー粉をまぶしてフライパンで炒め、白ワイン、カレー粉、スープ、を加えて、少し煮詰める。サンマをとりだし、皿に盛り、先ほど炒めた野菜類をフライパンに戻し、スープに絡めて、サンマの上に盛りつける。と、手の込んだことをした割に、単純な塩焼きよりうまくないんだよね。