サワラの西京焼き

肉じゃが、白菜キムチ。
西京焼きは、西京味噌に、味噌の量の1割程度の酒、みりんを加えて練り、そこにサワラを漬け込み2日ほど冷蔵庫でねかせてグリルで焼いたもの。魚は、ほかに、タイ、銀だら、マナガツオなどの淡泊な魚でもいいし、豚肉なんかでもおいしい。