今週の餃子

今回は野菜の割合を多めに。キャベツと白菜、ニラまで入れました。だって「大連」の餃子なんか、肉の倍くらい野菜が入ってるんだってさ。飾り気のない、本場の餃子は肉のほかは、少量の葱くらいしか入れない。でも、野菜を多めにした方がよりジューシーになるような気がする。