春キャベツとアンチョビのスパゲティ

キャベツとアンチョビのスパゲティ。西麻布「ダノイ」のスペシャリテとして有名になったこのパスタ料理、使う材料はその名の通り、キャベツ、アンチョビにニンニク、タカノツメと至ってシンプル。作り方も単純だが、単純な物こそ奥が深い。うちでは定番料理。