ドライカレー

牛豚合い挽き肉でドライカレー。
以前作っておいたギャバンの十数種類の香辛料を混ぜて作るカレールーで。大さじ3杯はちょと多すぎたか。作り方は、みじん切りのショウガ、ニンニクを香りが出るまで炒め、ひき肉もぱらぱらになるまでよく炒める。タマネギ、ニンジン、ピーマンのみじん切りを入れてカレールーを加えていためあわせる。そこに湯、または水をひたひたに入れて30分程煮込んでできあがり。ウチでは煮る前に、ホールトマト、またはケチャップを加える。