ポークピカタ

ポークピカタ。
豚肩ロースを5mm程度の薄切りにして、塩こしょうで薄く味付け。小麦粉を振って、溶き卵にパルミジャーノレッジャーノ、パセリを混ぜたモノを衣としてつけて、フライパンで色良く焼く。好みでケチャップをかけて食しても良い。最後の方、溶き卵が若干足りなくなってきたので牛乳を足したがこれが大失敗。衣が薄くなって肉に絡みづらくなりはげはげになり見た目が最悪に。