春巻き

春を巻け！スプリングロール！
春巻きって何で春巻きって言うんだっけ？春の季節物を巻いて揚げたから？なんだっけ？以前聞いたことがあるんだけど忘れた。揚げる時間が結構むつかしい。油の中でいい色になる前に上げないと揚がりすぎてしまう。油から上げたあとも余熱で火が通ってくからだ。