豚肉のショウガ焼き

豚肉のショウガ焼き。肉は六白黒豚を使用。名前の由来は黒豚なのに、体に6つの白い部分があるからということ。足4本と、鼻としっぽの6つかな？さて、今回のショウガ焼きの作り方。

1. ショウガ30g、ニンニク10g、タマネギ20g、みりん100cc、酢20ccをミキサーにかける
2. 鍋に移し、醤油100ccを加えて火にかけ、一煮立ちさせ、ソースを作っておく
3. 肉を油をひいたフライパンに広げて両面軽く焼く
4. 先ほどのソースを加え、煮詰まったら出来上がり

上記分量だと、少々、味が濃すぎた。醤油を少な目にして酒などでのばすか、砂糖を加えるとちょうどいいかもしれない。