ナスとピーマンのみそ炒め

ナスとピーマンのみそ炒め。
ナスとピーマンは出来れば油通しをする方がより美味しくなるが、ちょっとめんどくさいよぅ、と思うんだったらちょっと多めの油で炒めればよい。ナスが香ばしい色に変わってきたら、味噌に酒、砂糖、みりん、しょう油（だったけな？）を混ぜた合わせ調味料を回しかけて、あわせればできあがり。ちょっと合わせ調味料はこれでよかったか自信なし。